razlicak
Početak Thai kuhinja Recepti Uradi sam Crvena kari pasta
Crvena kari pasta Ispis E-mail
Autor atra   
Petak, 17 Jun 2005 02:25
Kryang Gääng Ped



slicica
Sastojci:

4 kk semena korijandera
2 kk kumina (ili kima)
20 malih suvih čilija
4 crna luka
3 čena belog luka
6 cm svežeg galganta
1 kk Cayenne bibera ili običnog bibera
2 kk paste od rakova
1 limeta, samo kora

Priprema:

Korijander i kumin propeći u šerpici pa ohladiti i smrviti u avanu.

čili očistiti od semenki, pa ih ostaviti u toploj vodi 10 minuta. Zatim ih iseckati i dodati korijanderu. Oba luka i galgant usitniti i takoðe staviti u avan.
Sve to dobro smrviti, dok se ne dobije fina pasta.

Pastu pomešati sa biberom, pastom od rakova i korom od limete, pa staviti u čistu teglicu i dobro zatvoriti.

Može se čuvati oko nedelju dana u frižideru ili 2-3 meseca u zamrzivaču.

Kari pastu stavite u posudu za led, pa ćete uvek imati iste porcije, koje možete precizno dozirati.
< «   » >