razlicak
Početak Thai kuhinja Recepti Žitarice i testenina Pržena pirinčana testenina sa ćurećim grudima
Pržena pirinčana testenina sa ćurećim grudima Ispis E-mail
Autor atra   
Petak, 17 Jun 2005 02:08
Guai Thiau Gai



slicica
Sastojci:

300 g pirinčane testenine (1-2 cm široka)
400 g ćurećih grudi
1 sk ulja
1 sk soja sosa
500 g brokule
3 sk ulja
2 jaja
3 sk ribljeg sosa
3 sk slatkog soja sosa
1,5 sk šećera

Priprema:

ćureće grudi iseći na trake pa ostaviti da odstoje u soja sosu i ulju.
Testeninu kuvati 5 minuta, a zatim je ohladiti pod mlazom hladne vode i ostaviti da se prosuši na krpi.

Očistiti i oprati brokulu, odvojiti ružice i izblanširati 3 minuta u slanoj vodi.

Zagrejati ulje u woku ili dubljem tiganju, propržiti meso pa ga skloniti u stranu, dodati jaja i pržiti uz mešanje, a zatim pomešati meso i jaja.
Sve ponovo pomeriti u stranu i pržiti samo brokulu 5 minuta. Dodati sosove, šećer i testeninu i ponovo sve promešati.

U wok se dodaje samo 1-2 kašike ulja, a nikako više. Ovako se čuva vrednost namirnica i njihova boja.
< «   » >