Početak 
Thai kuhinja Recepti Prasetina i teletina Vatreno ljuta teletina
Thai kuhinja Recepti Prasetina i teletina Vatreno ljuta teletina
| Vatreno ljuta teletina |
 |
 |
| Autor atra | |||
| Petak, 17 Jun 2005 02:04 | |||
  Sastojci: 1 sk palminog ili smeðeg šećera 500 g finije teletine 3 kk narendanog ðumbira 1 crni luk - sitno 1 kk belog luka - sitno 4 kk tamnog soja sosa 3 sk ulja (može od kikirikija) 3 mlada luka - trake 200 g bebi kukuruza iz konzerve 80 g bambusovih mladica - trake 4 čilija (2 crvena, 2 zelena) - tanki kolutići 2 sk ribljeg sosa 125 ml vode 1 kk kukuruznog brašna Priprema: Palmin šećer malo izgnječiti. Teletinu iseći na tanke trake pa zajedno sa crnim i belim lukom, sa šećerom i soja sosom dodati u neku posudu, dobro promešati, pokriti folijom i ostaviti da se marinira 1 sat (povremeno promešati). Zagrejati jako ulje i propržiti mladi luk, bebi kukuruz, bambus i čili oko 1 1/2 minut uz stalno mešanje; ostaviti na stranu. Na veoma jakoj vatri i preostalom ulju propržiti meso uz stalno mešanje, dok ne dobije boju. Pomešati vodu, riblji sos i brašno sa marinadom, dodati mesu i mešati dok se ne zgusne. Vratiti povrće u wok i pržiti sve zajedno uz mešanje još 2 minuta.  Ako zamenite čili običnom zelenom i crvenom paprikom, jelo će biti manje ljuto, ali isto veoma ukusno i lepog izgleda.
|