Početak 
Thai kuhinja Recepti Topla predjela i supe Prolećne rolnice
Thai kuhinja Recepti Topla predjela i supe Prolećne rolnice
| Prolećne rolnice |
 |
 |
| Autor atra | |
| Petak, 17 Jun 2005 01:01 | |
Pho Pbia   Sastojci: 2 čena belog luka 3 šargarepe 300 g belog kupusa 1 crni luk 100 g sojinih klica 2 sk ribljeg sosa1sk šećera 2 sk sosa od ostriga 1 šolja ulja2 jaja 20 listova za prolećne rolnice (25x25 cm - domaće ili već gotove) Priprema: Beli luk, šargarepu, kupus i crni luk sitno iseckati. Zagrejati ulje u woku ili šerpi i propržiti beli luk, a zatim dodati šargarepu, kupus, crni luk i sojine klice i promešati. Dodati riblji sos, sos od ostriga i šećer, pa sve pržiti 3 minuta uz stalno mešanje i onda skloniti sa vatre da se masa ohladi. Pripremite listove za rolnice. Ako ste ih kupili, odmrznite ih ali ostavite pakovanje zatvoreno, da se ne bi sušile. A ako ste ih sami spremali, pokrijte ih vlažnom krpom do upotrebe. Kad se masa ohladi, umutite dva jaja. Stavite jedan list ispred sebe, da stoji dijagonalno. Namažite gornji ugao jajima, a na donji stavite jednu do dve kašike mase za punjenje i zatvorite rolnicu kao koverat, a zatim je zavijte. Kad završite sa svim rolnicama, jako zagrejte ulje pa pržite po nekoliko rolnica odjedom. Pošto je masa već propržena, dovoljno je po 2 minuta sa svake strane.  Ako
želite da rolnice budu posne, premažite jedan ugao sa malo brašna, koje
ste pretjodno pomešali sa istom količinom vode. A slobodno dodajte
rendani celer, peršunov i celerov list, sitno seckan ananas i sve što
Vam izgleda ukusno :)
|