Početak 
Thai kuhinja Recepti Topla predjela i supe Pileći bujon
Thai kuhinja Recepti Topla predjela i supe Pileći bujon
| Pileći bujon |
 |
 |
| Autor atra | |||
| Petak, 17 Jun 2005 01:01 | |||
Nam Sup Gai   Sastojci: 1 pile za supu od ca. 2,5 kg (može i starija kokoška) 2 crna luka 3 čena belog luka 30 g svežeg ðumbira 2-3 šargarepe 1 prazi luk 100 g celera so Priprema: Pile iseći na 6-8 delova pa dodati zajedno sa iseckanim povrćem u šerpu. Dodati 3-4 l vode i so po ukusu i ostaviti da proključa. Odvajati penu, poklopiti do pola, a onda smanjiti vatru na minimum i ostaviti da se polako krčka još 3 sata. Može se dodati još vode ako previše ispari. Sve procediti i ostaviti da se ohladi. Onda možete da koristite bujon ili ga možete podeliti u porcije i zamrznuti. 
Ovakav bujon se koristi za spremanje drugih jela i veoma je
aromatičan.Tajlanðani vole kad je ovaj bujon kiselkast, pa mu se može
dodati i citronela ili par listova limuna.
|