razlicak
Početak Thai kuhinja Recepti Topla predjela i supe Tost sa račićima i mlevenim mesom
Tost sa račićima i mlevenim mesom Ispis E-mail
Autor atra   
Petak, 17 Jun 2005 00:58




slicica
Sastojci:

1 sk suvih račića
1 sk listova i stabljika korijandera-sitno seckano
2 čena belog luka
125 g očišćenih i skuvanih račića
500 g posnog svinjskog mlevenog mesa
4 sk ribljeg sosa
1 jaje
6 kriški tosta (star 1 dan)
ulje za fritiranje
listovi zelene salate

Priprema:

Račiće, korijander, beli luk i mleveno meso samleti u mikseru, dok se ne dobije glatka pasta.

Dodati riblji sos i jaje pa sve lepo pomešati.
Odseći korice sa tosta i ravnomerno namazati masu na kriške, zatim svaku krišku iseći dva puta dijagonalno, da se dobiju četiri trougla.

Zagrejati ulje u fritezi ili dubljoj šerpi, staviti 5-6 trouglova, sa namazom na dole, i pržiti dok hleb ne dobije zlatno-žutu boju, okrenuti pa pržiti i s druge strane.

Izvaditi tost i staviti na papir da se ocedi. Rasporediti salatu pa na njoj poreðati tost i služiti vruće sa slatko-kiselim sosom.

Kriške tosta se mogu seći i na pola. Onda se dobije 12 većih komada.
< «   » >