razlicak
Početak Thai kuhinja Recepti Topla predjela i supe Ljuto kisela supa od račića II
Ljuto kisela supa od račića II Ispis E-mail
Autor atra   
Petak, 17 Jun 2005 00:56
Tom Yum Goong



slicica
Sastojci:

1 l ribljeg bujona
1 koren citronele - fino usitnjen
1 mala limeta - tanko iseckana
2 suva lista kafir limete
1 svež crven čili - bez semenki
8 svežih velikih račića sa ljušturom
2 očišćene lignje u kolutovima
2 sk ribljeg sosa
1 mladi luk - sitno seckan
4 grančice korijandera

Priprema:

Bujon dovesti do ključanja i dodati citronelu, limetu i čili i sve zajedno kuvati 5 minuta, nakon toga procediti supu.

Očistiti račiće od ljušture i ostaviti samo rep, takoðe izvaditi crevo.

Staviti račiće, lignje i riblji sos u supu, kuvati 4 minuta i garnirati lukom i korijanderom.
< «   » >