|
Nedelja, 04 Decembar 2005 19:55 |
Sastojci:
brokula
tunjevina (u marinadi, ne u ulju)
Francuski sos od soje, ili majonez od soje
so i biber
malo sveže miroðije
Priprema:
Brokulu iseckati na ružice, spustiti u vrelu vodu, kuvati 5 minuta a zatim ocediti i ostaviti da se ohladi.
Pomešati sos ili mjonez od soje, so, biber i miroðiju.
Staviti tunjevinu preko hladne brokule pa preliti sosom.
Najbolje je ovu salatu jesti odmah i koristiti samo svežu brokulu (zaleðena ima grozan miris).
|
|
Nedelja, 04 Decembar 2005 19:49 |
Sastojci:
1 stara zemička
1 manji crveni luk
1 čen belog luka
3 paradajza
1 srednji krastavac
svež bosiljak
2 sk balsamico sirća
2 sk bujona od povrća
1 sk maslinovog ulja
so, biber
1kk kapra iz marinade
Priprema:
Zemičku iseći na kockice i poprskati sa malo vode, da omekne.
Luk, paradajz i krastavac iseći na kockice.
Pomešati sirće, ulje, bujon, so i biber i tim sosom preliti salatu.
Posuti iseckanim listićima bosiljka i kaprom.
Pokriti i ostaviti 1 sat u frižideru.
|
|
Nedelja, 04 Decembar 2005 19:43 |
Sastojci:
150g kineskog kupusa, iseći na trake
120g poljske salate, iscepkati na veličinu zalogaja
200g cvekle, kockice
1-2 mandarine, kriške
20 badema, iseckati
mešavina svežeg začinskog bilja
2 sk hladno-ceðenog ulja (najbolje pomešati 2 vrste
2 sk jabukovog sirća, belog balsamica ili sirća sa biljem
mleveni biber, po ukusu
Priprema:
Sve pomešati
|
|
Petak, 14 Oktobar 2005 18:26 |
Sastojci:
5-6 velikih krompira
2 veće glavice crnog luka
ev. veza luka vlašca
jabukovo sirće
majonez od soje ili (gušći) francuski sos (od posnog majoneza)
Priprema:
Krompir oprati i skuvati u ljusci.
Oljuštiti ga i iseći na kolutove.
Crni luk iseći na kolutiće, posoliti i malo izgnječiti, ali da kolutući crnog luka ostanu celi.
Majonez ili francuski sos dobro ohladiti, dodati u njega crni luk,
sirće i luk vlašac po želji, pa sve to dodati u prohlaðenu salatu od
krompira i dobro promešati. (ako se doda u vruć krompir, majonez će se
otopiti, dakle samo u skroz mlaku ili hladnu salatu).
Salatu staviti u frižider na oko pola sata da se lepo pomešaju ukusi.
|
|
Petak, 14 Oktobar 2005 18:19 |
Sastojci:
5-6 velikih krompira
2 veće glavice crnog luka
so, jabukovo sirće
Priprema:
Oprati krompir i staviti da se bari sa ljuskom.
Kad je kuvan preprati ga brzo hladnom vodom, oljuštiti ga i iseći na kolutove.
Luk iseći na kolutiće, posoliti, malo izgnječiti (da kolutići ostanu
čitavi) i dodati u topao krompir. Dodati jabukovo sirće i ev. malo
vode, ako je previše kiselo.
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:45 |
Sastojci:
1l bujona od povrća
4 velike šolje iseckanog povrća (šargarepa, praziluk, kukuruz, celer...)
susamovo ulje
2sk Shiro Miso
Priprema:
Povrće kratko prodinstati na susamovom ulju, naliti supom, kuvati još 5 minuta i skloniti sa vatre.
Miso rastvoriti sa malo hladne vode i dodati u supu pre serviranja.
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:44 |
Sastojci:
1 crni luk
2 čena belog luka
2-3cm svežeg ðumbira
1 crven čili
2 velike šargarepe
1 crvena paprika
1/2 praziluka
2sk susamovog ulja
2-3 struka citronele
400ml kokosovog mleka
600ml pirinčanog mleka
1sk putera od kikirikija ili tahinija
crni biber i tamari
Priprema:
Crni i praziluk, papriku i šargarepu iseckati i propržiti na susamovom
ulju, dodati sitno iseckan čili, citronelu i beli luk i pržiti još 1
minut.
Naliti vrelim kokosovim i pirinčanim mlekom, kuvati još 8 minuta i na kraju dodati tamari (1kk) i biber.
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:43 |
Sastojci:
300g skuvanog crvenog krompira
300g šargarepe
50g celera
1 veliki crni luk
1,5l bujona od povrća
biber, kumin
1/2kk ulja pšeničnih klica
malo maslinovog ulja
1kk pinjola, klica ili iseckanog začinskog bilja
Priprema:
Sitno iseckano povrće malo propržiti na ulju, naliti supom i skuvati.
Izmiksirati blenderom, dodati ulje pšeničnih klica, sipati u činije i svaku garnirati pinjolom, klicama ili biljem.
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:36 |
Sastojci:
malo celera
malo šargarepe
malo paškanata
1kk Hefewürz iz tube (začin od kvasca)
malo miroðije
500ml vode
Priprema:
Narendati povrće i pomešati sa malo suve miroðije. Preliti vrelom vodom, začiniti kvascem i ostaviti da odstoji 4 - 5 minuta.
Gotovo!
Tip: Ova supa je odlična nakon boravka na snegu, kad Vam je potrebno nešto da Vas ugreje, a ne možete da čekate sledeći obrok.
Može se koristiti svako povrće, koje se i inače jede živo. Probajte sa šampinjonima.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 15:11 |
Sastojci:
800g belog kupusa
300g cvekle, kockice
200g šargarepe, kockice, skuvana
100g celera, kockice, skuvan
200g krompira, kockice
3sk pirea od paradajza
1 vezica peršuna
beli luk
sok od limuna
3sk ulja
so i biber
250ml jogurta od soje
Priprema:
Cveklu malo posoliti i poprskati sokom od limuna. Dinstati na ulju sa
dodatkom vode (veoma malo) 20 minuta. Dodati iseckan beli kupus i još
malo vode, da bude kao gušća čorba) pa dinstati još 10 minuta. Nakon
toga dodati krompir i dinstati dok ne omekne, pa začiniti solju i
biberom.
Jogurt pomešati sa pireom od paradajza, dodati ispresovan beli luk i
sitno iseckan peršun i ulupati i pre serviranja dodati u vruće varivo.
|
|
Petak, 14 Oktobar 2005 18:48 |
Sastojci:
1 kg lišća ili vrhova koprive
2 l vode
1 crni luk
1 veza peršuna
4 čena belog luka
3 kašike brašna
2 kašike začina
1/2 dl jabukovog sirća
so
Priprema:
Koprivu oprati i spustiti u kipuću vodu. Sitno iseckati crni luk,
isitniti barenu koprivu, pa dodati brašno, razmućeno u malo vode, so,
jabukovo sirće, seckani peršun i beli luk.
Takoðe se može napraviti lepa krem čorba, ako je pre dodavanja belog luka i peršuna usitnite blenderom.
|
|
Petak, 14 Oktobar 2005 18:40 |
Sastojci:
1 krompir
1 šargarepa
1 crni luk
1 paprika
2 l vode
1/2 l soka od paradajza
2 kašike začina
1 veza peršuna
Priprema:
Očistiti i oprati krompir, šargarepu, luk i papriku, iseckati ih, pa ih naliti vodom i skuvati.
Pred kraj dodati sok od paradajza i začin, skloniti s vatre, posoliti po ukusu i posuti seckanim peršunom.
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:46 |
Mediteransko predjelo
Sastojci:
1 integralni baget
500g paradajza
1 šoljica namaza od bosiljka
maslinovo ulje
beli luk
so i biber
Priprema:
Baget iseći na kriške. Svaku krišku premazati namazom od bosiljka.
Izvući semenke iz paradajza, iseckati ga na kockice, pomešati sa
iseckanim belim lukom i maslinovim uljem i dodati so i biber. Ostaviti
da odstoji 30-40 minuta. Ako paradajz opusti vodu, prosuti je (i
iskoristiti za nešto drugo).
Kriške hleba poreðati na pleh, na svaku krišku staviti smesu od paradazja i pleh staviti u zagrejanu pećnicu.
Kad hleb bude hrskav, izvaditi i servirati.
...mnoooogo ukusno, zdravo i brzo :)
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:35 |
Sastojci:
70g heljde
400ml vode
40g celera
2 šargarepe
2 krompira
1 veliki crni luk
1 čen belog luka
2sk maslinovog ulja
1kk supe od povrća u granulama ili "Vegete"
biber, morska so
Priprema:
Heljdu potopiti u vodu preko noći. Ujutru je skuvati 25 minuta.
Svo povrće iseći sitno i propržiti na ulju. Pred kraj dodati povrće u
supu od heljde, začiniti supom u granulama, solju i biberom.
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:34 |
Sastojci:
4 paradajza
2dl sojinog namaza ili sejtana
1sk vode
4sk seckane paprike, kockice
2sk proprženog crnog luka (da ne bude skroz mekan)
malo karija, bibera i soli (ako se koristi sejtan - namaz je dovoljno slan)
Priprema:
Paradajz izdubiti kašičicom. Sve ostale sastojke pomešati i njima puniti paradajz.
Tip: Umesto karija možete koristiti i beli luk u prahu ili vlašac...
Umesto paradajza možete puniti šampinjone. Veoma ukusna varijanta.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 15:17 |
Sastojci:
plavi paradajz
5 sk maslinovog ulja
2 crna luka
2-3 čena belog luka
600g oljuštenog paradajza, kockice
1 kk suvog začinskog bilja
so, biber
posni listovi za lazanju
Za sos:
25g margarina
2 sk brašna
300ml sojinog mleka
120g zamene za sir
malo muskatnog oraščića ili mlevenog korijandera (šta više volite)
2kk soka od limuna
Priprema:
Plavi paradajz iseći na kriške, posoliti i ostaviti da se cedi oko sat vremena, zatim ga ispržiti i skloniti sa vatre.
U isto ulje dodati crni luk i paradajz, pa ispržiti i dobro začiniti.
Ostaviti da se krčka još pola sata na srednjoj vatri, poklopljeno.
Sos pripremiti na sledeći način: Brašno samo malo propržiti na
margarinu, dodati zamenu za sir i sojino mleko i kuvati da se malo
zgusne, pa začiniti i dodati sok od limuna.
Listove za lazanje malo skuvati pa reðati: listove za lazanju, sos od
paradajza, plavi paradajz pa bešamel sos. Završiti listovima lazanje,
preliti ih sa malo sosa od paradajza i na kraju bešamel sosom.
Peći 30 minuta na 200 stepeni. Kad je gotovo, posuti oreganom.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 15:16 |
Sastojci:
4 plava paradajza - ukupno 1 kg
125g mlevenog lešnika
125g narendane zamene za sir (ili pola zamene, pola dimljenog tofua)
so i biber
ulje za prženje
100g brašna
200g jogurta od soje
80g sejtana ili Cheesy (zamena za sir)
1 žuta paprika - veoma sitno
puno svežeg začinskog bilja - sitno
Priprema:
Napraviti smesu od paprike, bilja, soli i bibera i jogurta i Cheesy-ja i ostaviti da malo odstoji.
Plavi paradajz iseći na kriške debele 1-1,5cm i malo ih posoliti.
Lešnik pomešati sa smesom od jogurta i paprike i dodati još bibera.
Kriške paradajza uvaljati u brašno pa u smesu od sira i lešnika i bilja i pržiti.
Tip: Pohovana hrana se ne preporučuje, zbog velikog sadržaja
masnoća, ali s vremena na vreme se može jesti. Zato je ovaj recept
odličan.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 15:15 |
Sastojci:
1 veliki plavi paradajz
1 kriška hleba, usitnjena
4 sk Ghee ili margarina
1 manji crni luk, kockice
so, biber, slatka aleva paprika (ili začini, koje najviše volite)
50g zamene za sir - Cheesy " (recept kod makrobiotike u sekciji "Uradi sam")
Priprema:
Zagrejati vodu u velikoj šerpi pa skuvati plavi paradajz 12-15 minuta
(da omekne). Ostaviti da se ocedi, pa preseći po dužini i pažljivo
izvaditi sredinu, da se ne probije korica. Iseckati izvaðene delove
paradajza, pomešati sa hlebom.
Crni luk prodinstati na margarinu i dodati hlebu i paradajzu. Začiniti po ukusu pa dodati otopljen "sir" i sve lepo pomešati.
Polovine plavog paradajza staviti u vatrostanu posudu i napuniti ih pripremljenom smesom.
Peći 30-40 minuta na 190 stepeni.
Tip: Ovo jelo je lepo kako god da ga servirate: kao hladno
predjelo, topli dodatak ili glavni ali lagani obrok, zajedno sa divljim
pirinčem.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 15:14 |
Sastojci:
250g braon šampinjona
200g svežih šitaka (ili 150g suvih)
1 veliki crni luk
3 sk maslinovog ulja
1 crvena babura, sitno
1 feferona, sitno
2sk šerija
4sk soja sosa
1 komadić svežeg ðumbira
vezica peršuna (ili korijandera)
Priprema:
Pečurke očistiti i iseći na listiće, crni luk iseckati sitno i prodinstati na ulju zajedno sa pečurkama.
Dodati paprike, sitno iseckan ðumbir, šeri i soja sos. Dinstati još 5 minuta, da ispari tečnost.
Posuti peršunom i servirati uz pirinač.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 15:12 |
Sastojci:
50g dimljenog tofua
50g posoljenog seitana ili zamene za mekani sir
2 manja paradajza
1/2 krastavca
1/2 žute babure, sitne kockice
10 crnih maslinki, bez koštice
1kk maslinovog ulja
1sk jabukovog sirća
1/2kk začina za pizzu (ili samo oregana)
2 lista planinske salate
1/2 presne pogače
Priprema:
Tofu usitniti i pomešati sa posoljenim sejtanom. Paradajz iseckati na
kriške, maslinke iseckati na kolutiće. Povrće pomešati sa tofuom,
dodati sos od ulja, sirća i začina i lepo izmešati.
Oprati listove salate, pogaču preseći (na dve četvrtine), staviti unutra salatu i napuniti mešavinom povrća i tofua.
Tip: Ovo je odličan lagan obrok za svaku situaciju, takoðe je pogodan za dijete.
Ako želite, možete napraviti i dve manje pogače (prečnika 14cm). One se samo malo zaseku, da nastane džep i onda se isto pune.
|
|
|
Posna kuhinja 
