|
Petak, 25 Novembar 2005 03:18 |
Ayurveda
Sastojci:
1 zreo mango
1 crni luk
na vrh noža kurkume
čili
cimet
1kk Rapadura šećera
1kk narendanog ðumbira
Ghee za prženje
Priprema:
Na prečišćenom puteru propržiti crni luk, čili i cimet, zatim dodati ðumbir i oljušten mango (isečen na kockice).
Pržiti 10ak minuta i na kraju dodati šećer i kurkumu.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 04:09 |
Ayurveda
Sastojci:
2sk krema od kokosa
100g kokosovih pahuljica
2kk Ghee
3sk pirinčanog brašna
3 crvene paprike
1kk karija
Priprema:
Kokosov krem, kari i Ghee zagreajti, pa dodati sitno seckanu papriku.
Naliti vodom i ostaviti da se paprika skuva, pa dodati kokosove pahuljice i na kraju pirinčano brašno.
Ostaviti još par minuta na vatri, da se malo zgusne.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 04:16 |
Egzotična strana bundeve - Ayurveda
Sastojci:
1 srednja hokaido bundeva
3 velika krompira
voda
1kk pisakvice (Methi)
1/2kk cimeta
1kk sveže narendanog ðumbira
1/2 čilija u prahu
2sk Ghee
1kk šećera od trske (Gur)
Priprema:
Bundevu i krompir oljuštiti i iseckati na kockice. Zagreajti Ghee pa
propržiti ðumbir, pisakvicu i šećer, zatim dodati krompir, naliti vodom
i kuvati dok krompir ne bude do pola kuvan.
Tek tada dodati ostale sastojke i nastaviti sa kuvanjem.
|
|
Nedelja, 11 Decembar 2005 01:48 |
Ayurveda
Sastojci:
180g griza
2sk Ghee
1l vode ili mleka od pirinča ili kokosa (može pola-pola)
100g smeðeg šećera od trske (Gur)
2kk kardamoma
1kk ružine vodice
800g šargarepe
Priprema:
Šargarepu očistiti i narendati. Zagrejati Ghee i propržiti griz da dobije svetlo-braon boju.
Naliti vodom ili mlekom, dodati šargarepu u šećer i kuvati poklopljeno,
dok šargarepa ne omekne. Malo pre toga isključiti vatru.
Dodati kardamom i ružinu vodicu i izmiksirati blenderom. Ostaviti da se ohladi.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 18:40 |
Ayurveda
Sastojci:
1sk Ghee
1kk mlevenog korijandera
1 kk cimeta
1kk svežeg, narendanog ðumbira
600g cvekle
300g krompira
4sk soja sosa
biber
Priprema:
Začine malo propržiti na maslu, da počnu lepo da mirišu. Dodati povrće,
pržiti 1 minut i nakon toga preliti vodom. Ostaviti da se krčka dok
povrće ne bude kuvano, ali još uvek čvrsto.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 03:27 |
Jesenji chutney - Ayurveda
Sastojci:
3 - 4 velike jabuke
3 crvena čilija
2kk smeðeg šećera od trske (Gur)
1/2kk kurkume
1kk sveže narendanog ðumbira
Priprema:
Jabuke oljuštiti, čilije očistiti od semenki, pa oba iseckati i
prodinstati dok jabuke ne omeknu. Dodati ostale začine i izmiksirati da
se dobije fin pire.
|
|
Petak, 09 Decembar 2005 18:43 |
Ayurveda
Sastojci:
350g prirodnog basmati pirinča (ili 250g basmati i 100g divljeg pirinča)
1/2 l vode
1kk končića safrana
Priprema:
Kuvati zajedno dok pirinač ne bude gotov.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 04:56 |
Proteini iz bilja - Ayurveda
Sastojci:
1/2 pakovanja žutog Mung Dal-a (pasta od mahunarki)
2 crna luka
1/2 kk sambal oelek-a ili svežih čilija
1sk Ghee za prženje
Priprema:
Prodinstati luk na maslu, pa dodati Mung dal i vodu i kuvati sve POLAKO
i na maloj vatri bez poklopca. Na kraju dodati Sambal oelek (ili čili
dodati ceo na početku) i promešati.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 04:05 |
Strogo čuvan recept - Ayurveda
Sastojci:
500g zelene boranije
1 veliki crni luk
malo kumina
malo piskavice
malo bibera
3kk svežeg mlevenog ðumbira
Ghee
malo korijandera
Priprema:
Zagreajti Ghee pa propržiti začine, luk i ðumbir. Dodati iseckanu
boraniju, naliti sa malo vode i ostaviti da se krčka dok boranija ne
bude gotova.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 04:22 |
Zemlja i vatra - Ayurveda
Sastojci:
1 manja bundeva ili 1/8 velike bundeve
1 krompir
1 crni luk - seckano
1sk narendanog ðumbira
500ml bujona od povrća
50ml kokosovog mleka
2sk susamovog ulja
biber, kumin, mlevena piskavica
seckano lišće korijandera za garniranje
Priprema:
Propržiti luk na maslu (Ghee), dodati krompir i bundevu i malo
prodinstati. Naliti bujonom i kuvati 15 minuta. Izmiksirati supu
blenderom, začiniti i dodati kokosovo mleko. Na kraju posuti
korijanderom.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 03:47 |
Ayurveda
Sastojci:
200g basmati pirinča
350ml vode
2sk Ghee
1 štapić cimeta
2-3 zvezdice anisa
5-6 zelenih kapsula kardamoma
so
2sk Ghee koje se dodaju na kraju preko pirinča
Priprema:
Ghee (2sk) zagrejati i kratko propržiti začine, zatim dodati i pirinač
pa i njega malo propržiti. Naliti vodom i ostaviti da se kuva 10-15
minuta. Isključiti ringlu i ostaviti na njoj poklopljen pirinač.
Začiniti sa malo soli i dodati prostali Ghee u sredinu.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 03:53 |
Zlatno zrno i veda začini - Ayurveda
Sastojci:
250g prosa
3sk Ghee
350g povrća po Vašoj želji - iseckano
1 crni luk - iseckan
2-3cm svežeg narendanog ðumbira
na vrh noža korijandera
kumin i kurkuma
700ml bujona od povrća
Priprema:
Zagrejati Ghee i propržiti crni luk. Dodati začine, povrće i proso, sve
lepo promešati i propržiti kratko. Posle 2 minuta dodati polovinu
bujona. čim proso sve upije, dodati još bujona.
Vreme kuvanja: 25-30 minuta
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 03:34 |
Ayurveda
Sastojci:
1 veliki plavi paradajz
2 - 3 paradajza
1 kk svežeg ðumbira
1/2kk kumina
korijander i kurkuma (mleveni)
malo vode
2sk Ghee
Priprema:
Plavi paradajz iseći na kockice. Običan paradajz oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na kockice.
Zagrejati Ghee pa u njemu propržiti sve začine (osim kurkume), dodati
povrće i vodu, pa ostaviti da se skuva i na kraju dodati kurkumu.
|
|
Utorak, 14 Jun 2005 23:44 |
Sastojci:
350 g zelenih tikvica
50 g crnog luka
100 g prezli
1 skuvani krompir
so, biber, majoran, beli luk
Priprema:
Tikvice i crni luk narendati veoma sitno i iz tikvica polako isipati suvišnu vodu (nipošto jako cediti).
Pomešati sve sastojke - začiniti po ukusu - i ostaviti testo da odstoji 30 minuta.
Praviti štapiće dužine 5 - 6 cm i pržiti u vrelom ulju ili u fritezi da dobiju zlatnu boju.
 Ako imate špric sa odgovarajućim vrhom, ići će brže... |
|
Četvrtak, 23 Jun 2005 10:31 |
Sastojci:
1 kg brokule
4 krompira
1 litar bujona od povrća (ili 4 kk instant bujona ili 1 kocka)
100 g sira za topljenje (20-25 % masnoće)
biber
malo muskatnog oraščića
4 kriške hleba
Priprema:
Brokulu odvojiti na ružice a krompir iseći na kockice.
Krompir staviti u šerpu (bez masnoće) i propržiti malo. Dodati supu kad
krompir malo dobije boju, a onda i brokulu. Ostaviti sve da se krčka
oko 10 minuta nakon što supa provri.
Dodati sir u supu i lepo promešati da se otopi, zatim je lepo začiniti biberom i morskim oraščićem.
Servirati toplo sa kriškama hleba.
 Supa je još ukusnija ako se doda prazi luk ili malo kukuruza.
|
|
Petak, 25 Novembar 2005 03:39 |
Sveže i zeleno - Ayurveda
Sastojci:
2 brokule
1/2 konzerve kokosovog mleka ili krema
1kk kumina
biber
Priprema:
Brokulu kratko obariti u malo vode, pa ocediti i tečnost staviti u
manju šerpu. U supu od brokule dodati kokosovo mleko, biber i kumin i
promešati.
Sos sipati preko brokule i pomešati sve pažljivo.
|
|
Utorak, 21 Jun 2005 16:34 |
2 sk svežeg susama
1 sk mlevenog maka
1/2 šoljice šećera
1/2 šoljice maslinovog ulja
1/4 šoljice jabukovog sirća
1/4 kk aleve paprike
1/4 kk Worchestershire sosa
1 sk crnog luka u prahu
400 g svežeg spanaća, očišćen, opran i osušen
300 g jagoda, iseckati
1/2 šolje pečenog badema, listići
Priprema:
Pomešati susam, mak, šećer, ulje, sirće, papriku, Worchestershire i crni luk i ostaviti u frižideru da se ohladi.
U većoj posudi pomešati spanać, jagode i badem. Preliti dresingom,
pažljivo promešati i ostaviti da se ohladi još 15ak minuta pre
serviranja.
Jaaaaaaaaako zdrava salata!
|
|
Sreda, 15 Jun 2005 19:10 |
Sastojci:
12 mladih šargarepa
1/4 šolje meda
30 g margarina
1 sk svežeg korijandera, sitno
Priprema:
Šargarepu
preseći uzdužno pa spustiti u vrelu vodu na 3 minuta da tek malo
omekšaju. Takoðe se mogu skuvati na pari. Nakon toga lepo ocediti.
Staviti
u šerpicu sve ostale sastojke da se puter i med pomešaju, dodati
šargarepu i ostaviti sve na srednjoj vatri još 2-3 minuta da šargarepa
malo povuče aromu. |
|
Utorak, 21 Jun 2005 16:24 |
Sastojci:
1 šolja sočiva
1 šolja seckane šargarepe
1 šolja seckanog crvenog luka
2 čena belog luka, sitno
1 list lorbera
1/2 kk suvog timijana
2 sk soka od limuna
1/2 šolje seckanog celera
1/4 seckanog svežeg peršuna
1 kk soli
1/4 kk mlevenog crnog bibera
1/4 šolje maslinovog ulja
Priprema:
Staviti u šerpu sočivo, šargarepu, crni i beli luk, lorber i timijan.
Dodati dovoljno vode da sve bude prekriveno oko 3 cm. Kuvati do
ključanja, zatim smanjiti vatru i kuvati dalje dok sočivo ne postane
mekano ali ne toliko da se raspada.
Izbaciti vodu i lorber, dodati maslinovo ulje, sok od limuna, celer,
peršun, so i biber. Poklopiti šerpu i promućkati da se sve dobro pomeša
i služiti kad se ohladi do sobne temperature.
|
|
Utorak, 21 Jun 2005 16:44 |
Sastojci:
1 glavica zelene salate ili iceberg salate
3 srednja paradajza, kockice
1 krastavac, kriške
1 manja zelena babura, tanke trake
1 manji crni luk, kolutići
6 rotkvica, tanke kriške
1/2 šolje peršuna, seckano (peršun sa ravnim lišćem)
1/3 šolje maslinovog ulja
3 sk limunovog soka
1 čen belog luka, kroz presu
so i biber po ukusu
1 kk sveže nane, sitno
pita hleb, isečen na polovine (kao lepinja) i prepečen
Priprema:
Pomešati salatu, paradajz, krastavac, papriku, crni luk, rotkvice i peršun.
Odvojeno pomešati ulje, limun, beli luk, so, biber i nanu.
Sosom preliti salatu, pa poklopiti i dobro promućkati da se svo povrće prekrije sosom.
Odmah servirati sa toplim pita hlebom.
|
|
|
Makrobiotika 
