Preporučuje li kineska medicine upotrebu zimnice tokom zimskih meseci, ili je sličnog stava kao i makrobiotika – da se jede samo sveže i sezonsko voće i povrće?

Svetlana

Kineska medicina preporučuje upotrebu zimnice, ali one koja je ostavljena na drugačiji način od naše.

Zimnica u kojoj ima esencije, vinobrana i sličnih dodataka nije zdrava za čoveka, prosipa njegovu energiju a može i da pogoduje razvoju reumatskih oboljenja, astme, gojaznosti i alergija.

Kineska turšija je jako popularna i na zapadu i rado se jede jer se kiseli u pirinčanom sirćetu ili listu višnje, crne ribizle i hrasta. Takođe rusi često koriste ovo bilje da bi dobili zdravo povrće za zimu.

Inače kod nas je najbolje ostaviti zimnicu uz dodatak dobrog jabukovog sirćeta i začinskog bilja (mirođije, korijandera, bibera u zrnu,  estragona, majčine dušice, ruzmarina, belog luka, slačice - u kombinaciji koja najviše odgovara ukućanima).

Kinezi smatraju da turšija ima toplu termiku zahvaljujuči začinima i sirćetu pa zato daje energiju organizmu i čuva je za vreme zime (kada se obično gubi toplota). Takođe je lako svarljiva i slaže se uz sva jela jer je blažeg ukusa.